设为首页 加入收藏 网站地图
×
×
 
校长信箱
欢迎您的来信!
站内搜索:
 
联系我们 Contact Us
电话:0577-55591133
0577-86090886
传真:0577-86090886
学校地址:浙江省温州市瓯海区娄桥街办 东风村环山路21号
( 瓯海区府新址东侧、瓯海大道旁 )
首页
 
瓯海区艺术学校食品卫生检查记录表

[返 回]   点击数:409   发布时间:2016-5-27 10:38:30    】

瓯海区艺术学校食品卫生检查记录表 (5.27)

环节

项目

结果

备注

是(有)

否(无)

环境卫生及四防

食堂墙壁、门窗、阶沿及周边等是否整洁

 

 否

 ?

餐厅内地面、楼道、桌、椅、台、洗手池是否整洁

 是

 

 

加工场所地面、排水沟是否清洁

 是

 

 

废弃物是否及时清理

 

 否

 ?

垃圾桶是否加盖、外观是否整洁

 是

 

 

废弃物放置场所有无异味

 

 无

 

有无鼠迹、鼠粪、蟑螂、苍蝇、蛛网等

 

 无

 

个人卫生

从业人员操作前是否穿戴清洁工作衣帽

 是

 

 

专间操作人员是否规范佩戴口罩

 

 否

 ?

操作前及接触不洁物品后是否洗手

 是

 

 

接触直接入口食品前是否洗手、消毒

 是

 

 

上厕所前是否在处理区内脱去工作服

 是

 

 

是否在处理区内吸烟

 

 否

 

是否留长指甲、涂指甲油、戴手饰、头发外露

 

 否

 

应调离的是否调离,应脱离的是否脱离

 是

 

 

食品采购与贮存

采购时是否索要发票,批量采购时是否索取卫生许可证、检验(检疫)合格证明

 是

 

 

标签与货物是否相符

 是

 

 

食品及原料是否符合卫生要求

 是

 

 

冷冻、冷藏设施是否正常运转

 是

 

 

贮存温度是否符合要求

 是

 

 

是否生熟混放

 

 否

 

有无超保质期或腐败变质食品

 

 无

 

不符合卫生要求的食品是否及时清除

 是

 

 

餐饮具、直接入口食品容器

用前是否全部清洗消毒

 是

 

 

消毒药配备、消毒程序、消毒时间是否合格

 是

 

 

是否有臭味、异味、不洁现象

 

 无

 

消毒后的餐饮具是否全部贮存于有效保洁柜内

 是

 

 

加工操作

加工用设施、设备、工具是否清洁

 是

 

 

粗加工清洗中动物性、植物性食品与水产品是否分开

 是

 

 

原料、半成品、成品是否分开存放

 是

 

 

原料、半成品、成品加工工具及容器是否分开,存放场所是否分开并明显标志

 

 否

 ?

盛装食品的容器是否直接置于地上

 

 否

 

熟食品烹调后至食用前超过2小时是否食用前重新充分加热

 是

 

 

是否加工感官异常食品、腐败变质、过期食品

 

 无

 

留样

食品成品是否按规留样

 

 

留样容器是否清洗消毒封闭

是 

 

 

留样量及冷藏时间是否达到要求

 是

 

 

其他

是否提供腐败变质食品

 

 否

 

是否提供其他不符合食品卫生条件食品

 

 否

 

是否提供超过保质期的食品

 

  否

 

对存在的问题是否限期整改并复查

 是

 

 

所有从业人员是否持有效健康证明

 是

 

 

卫生许可证是否有效

 是

 

 

 

 

 

 

 

 

存在问题

与处理结果

 

 

1、  储藏室墙壁发黑,已通知总务处及时刷白。

2、  废旧炊具没有及时清理,已即时整改。

3、有个别人员没有戴口罩,已立即纠正。

4、存放场所有些地方没有明显标志,已通知食堂及时给予粘贴整齐。

 

 

 

 

 

 

 

 

检查人员签字:邢加任,卓海伟、潘德利、郑洪海

 

 

 

2016 年5月27 日


上一篇:“快乐六一,幸福生活”———瓯海实验小学娄桥校区举行庆“六一”文艺汇
下一篇:“沐浴书香 快乐成长”——瓯海实验小学娄桥校区开展特色晨会活动
学校地址:温州市瓯海区娄桥街道东风村环山路21号(瓯海中心区南面,鸿翔路路口平天镬公园入口向南150米) 电话:0577-86090886
浙ICP备11039732号 版权所有 Copyright(C) 伟德体育 设计策划:国鼎网络

浙公网安备 33030402000257号